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Bahia

O preço da carne sobe 11,6% na BA e a seca é um dos principais motivos do aumento

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O preço da carne aumentou 11,6% no mês de setembro na Bahia, de acordo com informações da Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia (SEI). Segundo a Superintendência de Proteção e Defesa Civil da Bahia, a situação ocorre por conta da seca. Este ano, cerca de 168 municípios baianos declararam situação de emergência.

Além disso, dados da Secretaria da Agricultura da Bahia (Seagri) indicam que a cotação de preço do boi gordo em Salvador, de agosto até outubro, variou entre R$ 121 e R$ 131, impactando nos preços do fígado de boi (13,47%), alcatra (5,97%), acém (4,72%), filé especial (4,58%), peito de boi (4,24%), chã de dentro (4,06%) e chupa-molho (3,82%).

Outro motivo apontado como fator de aumento, além da seca, é a "lei da oferta e procura", segundo Júlio César Farias, presidente do Sindicato da Indústria de Carnes e Derivados. "Próximo mês, a tendência eu acredito que é de subir mais uns 10%, porque o boi deve ir para uns R$135, a arroba de boi. A gente está entrando em um mês de entressafra e isso é a lei da procura e oferta", explica.

O acréscimo no valor da carne de boi resultou no aumento em até 15% na venda de fígado (R$ 10,99) e 10% da carne de porco (R$ 12,99). "Agora que a carne realmente deu um aumento, eu estou substituindo a carne pelo frango, pelo peixe, estou fazendo outras opções tipo, frigideiras e outros tipos de comida que substitui a carne", explica a professora por Jaqueline Correa.

Com informações G1bahia

 

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